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中国二十二冶集团润达物业公司编织夏季食品“安全网”

作者:吕文慧来源:润达物业公司 浏览次数: 日期:2015-07-05

 

    入夏以来,为加强职工食堂卫生监督管理,中国二十二冶集团润达物业公司做好夏季食堂食品安全卫生工作,确保夏季食堂“安全卫生链”,编织夏季食品“安全网”。
    一是加强食堂管理监督,定期对食堂后勤人员开展后勤工作会,对近期食堂工作进行安排,把安全工作放在首位,提高工作责任心,严把职工食堂“安全卫生链”。二是加强食品源头控制。把好采购关,采购时严禁腐烂变质、超过保质期无检疫食品入库,从源头上消除不安全要素。针对夏季高温储存难等问题,增加采购次数,尽量减少存货食品,及时使用或冷藏,食品分类分开储存,确保食品新鲜、安全。三是提高食品安全卫生意识。定期对食堂工作人员进行食品安全培训,将食堂安全卫生放在首位,提高工作责任心。为全所职工提供干净、卫生的食品和温馨和谐的就餐环境。四是提高食堂员工业务水平。组织厨师进行轮岗,互相学习交流,让食堂人员不断提高自身厨艺,确保员工吃得满意舒心。五是合理安排膳食,提高菜品创新。各项目结合实际就餐人数,灵活安排用餐数量,并开创各类菜品花样满足职工多样化的饮食需求。六是加大宣传,加强预防。以安全宣传月为契机,积极宣传普及新《食品安全法》,对职工进行针对性较强的食物中毒的专项宣传教育,并安排各项目食堂进行食物中毒应急演练,提高应对突发公共卫生事件的应急处理能力,增强品安全卫生意识。

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